10 a 12 de Outubro de 2019

Centro de Vivência - Campus da UFV - Viçosa, MG - Brasil

Fernando Gavaia é Engenheiro de Alimentos, formado pela Uni BH em 2010, idealizador e diretor do projeto Fazenda Bistrô Casa de Leite, em Lagoa da Prata-MG.

A Fazenda Bistrô Casa de Leite pratica um modelo de gestão guiado por valores de respeito animal, humano e ambiental, com produção diária de 5 mil litros em 25ha e alta qualidade de leite.

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